Aus der gläsernen Backstube

Der natürlich aromatische Geschmack unserer Brote entsteht durch Zeit und rein natürliche Fermentation. Unsere Natursauerteige (Roggen, Weizen, Dinkel) mit langer Teigführung (22h+) sorgen für eine höhere Nährstoffdichte, weniger Gluten und eine außergewöhnlich lange Frische. Natürlich heißt bei uns: 100 % Bio und regionale Zutaten. Unser Mehl beziehen wir aus einer inhabergeführten Mühle im Spreewald, die ihr Getreide ausschließlich aus Brandenburg erhält.