DE-ÖKO-070

Elsenstraße 52

12059 Berlin

030/290 473 03 

Echt gut leben. Mit Natursauerteig und mehr.

Unsere Kunstwerke stellen wir ausschließlich traditionell und von Hand her, mit biologisch angebauten Zutaten und viel Liebe. So ursprünglich wie es nur geht. Seit mehr als 20 Jahren pflegt das Team um Katharina Rottmann in Berlin das traditionelle Backhandwerk und verzichtet dabei ganz auf maschinelle Produktionsweisen. So entstehen hervorragende Natursauerteige aus Roggen, Weizen oder Dinkel. Für euren Morgen backen wir eine große Auswahl Brötchen. Und mit unseren Berry Scones, Zimtschnecken, Happy Balls und handgerollten Croissants
versüßen wir euch den ganzen Tag.
Alles ist Bio. Vieles backen wir vegan. Einiges auch glutenfrei, zum Beispiel unser Superseed Bread.


Unsere KünstlerInnen zaubern den Natursauerteig in einer gläsernen Backstube im wunderschönen Hinterhof der Elsenstraße 52 in Neukölln. Dort haben wir auch unser Hofcafé eingerichtet. Hier könnt ihr einen Blick in die Backstube erhaschen und unsere Kunstwerke kaufen oder gleich genießen. Zum Beispiel ein Frühstück: Bio-Omelette, frische Brötchen mit Käse, ein Croissant mit Cappuccino. Oder wie wäre mittags eine deftige Suppe mit getoastetem Brot? Darüber hinaus findet ihr uns zu den Marktzeiten in der Kreuzberger Markthalle Neun, jeden Dienstag und Freitag auf dem Markt am Maybachufer und an weiteren Orten.


Echt gut leben bedeutet für uns übrigens mehr als echt gut essen. Zum Beispiel echt gut ausbilden und echt gut zusammenarbeiten. Wir bieten Raum für die Zusammenkunft von Projekten, wie solidarische Landwirtschaften, und gehen Kooperation ein, etwa mit der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde. In unserem Hofcafé haben wir zusammen mit den Studierenden einen Schaugarten für ökologischen Landbau eingerichtet.
Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch.